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猪皮烧茄干

主料:茄子(紫皮,长)100克  (干)猪皮100克

调料:食盐3克  酱油5毫升  葱3克  姜3克  蒜3克  八角1个  料酒5毫升  香油3毫升  白糖5克

猪皮烧茄干的做法

1.将茄干洗净,用温水浸泡4个小时

2.猪皮切小块儿

3.起油锅,放入八角、葱姜蒜爆香

4.放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖、料酒同炒

5.放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒

6.加入适量开水,盖盖中火炖煮

7.观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可

责任编辑:朱旭

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